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Laura Coquelle : 06 48 72 98 47
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HORAIRES
9h00 – 20h00
Du Lundi au Vendredi
LES FALAFELS
Les falafels sont ma manière favorite d’utiliser les pois chiches.
Savoureux et bon pour la santé, les falafels sont rapides à réaliser et peuvent être servis en apéritif ou en plat avec de la salade.
INGRÉDIENTS :
- 400g de pois chiches
- 50g de maïzena
- 1cs de gomasio / sel + sésame
- 2cc d’ail semoule
- 1 botte de coriandre
- 1 botte de persil
- 1cc de paprika fumé
- 1/3 cc de chili en poudre
- Jus d’1/2 citron
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel et poivre
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 200°C
- Écraser grossièrement les pois chiches
- Hacher grossièrement l’ail, la coriandre et le persil
- Ajouter tous les ingrédients
- Mélanger à la main
- Former des boules (repère : 1cs du mélange = 1 boule)
- Disposer les boules sur une plaques de cuisson sulfurisé